当院では、従来の病院食のイメージを払拭すべく、メニュー、ボリュームをプランニングしています。
陶器の食器を使用して美感や、手触り感にも工夫をしました。
食事を楽しんでいたいただけることも、快適な入院生活には欠かせませんね。
メニューの内容
プロのシェフが作る食物繊維が豊富な献立の一例です。患者さんからも「美味しい」と評判です。
- 主菜
- 副菜
- 主食
- 汁物
- 漬け物
- 季節の果物
食物繊維含有量を計算してみましょう
※メニュー例です。
※一日に必要な繊維量は25ｇです。
ひじき入り豆腐ハンバーグ
| 木綿豆腐 | 0.2ｇ（50ｇ中） |
|---|---|
| 本しめじ | 0.4ｇ（15ｇ中） |
| 生椎茸 | 0.6ｇ（15ｇ中） |
| えのき茸 | 0.5ｇ（20ｇ中） |
| 長ネギ | 0.3ｇ（15ｇ中） |
| ひじき | 4.3ｇ（10ｇ中） |
| 大根 | 0.2ｇ（20ｇ中） |
根菜類のおみそ汁
| 里芋 | 0.6ｇ（40ｇ中） |
|---|---|
| さつま芋 | 0.6ｇ（40ｇ中） |
| ごぼう | 2.6ｇ（30ｇ中） |
| 長ねぎ | 0.6ｇ（30ｇ中） |
| さやえんどう | 0.3ｇ（15ｇ中） |
| みそ | 1.0ｇ（18ｇ中） |
なす、赤ピーマン、アスパラの焼きびたし
| なす | 0.6ｇ（40ｇ中） |
|---|---|
| 赤ピーマン | 0.8ｇ（40ｇ中） |
| アスパラガス | 0.3ｇ（25ｇ中） |
かに、ワカメ、菜の花のわさび酢和え
| ワカメ | 1.2ｇ（20ｇ中） |
|---|---|
| 菜の花 | 0.7ｇ（20ｇ中） |
豆入り玄米ごはん
| あずき | 5.3ｇ（30ｇ中） |
|---|---|
| 玄米 | 2.7ｇ（80ｇ中） |
漬け物
| かぶ根 | 0.4ｇ（30ｇ中） |
|---|---|
| 葉 | 0.2ｇ（10ｇ中） |
季節の果物
| イチゴ | 1.0ｇ（80ｇ中） |
|---|
●総合計25.4ｇです。
充分食物繊維がとれました。
